日本甜菊糖
菊糖用于许多日本产品，包括酱油，香肠，饮料，零食，茶，酒，粥等。甜叶菊糖在20世纪50年代初进入日本市场。随着日本经济的快速发展，人们对健康消费的意识也在增强。吃太多高热量食物是导致肥胖和糖尿病等慢性疾病的主要原因，这已成为一种共识。因此，低糖食品在日本家庭中越来越受欢迎。 在20世纪70年代，日本商人适应了市场趋势，采取了“低糖”和“低热量”的策略，推出了含有甜叶菊糖的各种食品和饮料，导致甜叶菊…
无糖食品什么样的人群不适合？
无糖食品的主要消费群体是越来越多的糖尿病患者，和一些喜欢甜食但害怕脂肪的美容爱好者更喜欢无糖食物，因为他们想要保持健康，而一些肥胖的人试图选择无糖食物或低糖食物来减肥。这些因素使无糖食品的市场前景看好。无糖食品，如无糖口香糖和无糖谷物，在消费者中非常受欢迎。 糖尿病患者不宜随意吃糖，因为容易吸收的糖分会导致血糖迅速升高，使受损的胰岛B细胞无法承受负担，加重病情。因此，市场上出现了无糖和低糖食品。为…
甜菊糖，未来最有潜力的甜味剂
近年来，新型功能性高强度甜味剂，例如三氯蔗糖和甜味剂，越来越多地挑战一些公认的传统高强度甜味剂，例如糖精，甜蜜素，阿斯巴甜和阿斯巴甜。根据Rabobank最新发布的报告，2009年至2019年期间，新甜味剂的销售年增长率为12％，而传统甜味剂的销售额几乎持平于0.6％。消费者对糖尿病和肥胖的担忧加上，加上世界各国政府的压力，迫使人们更加关注糖摄入量，这反过来又推动了糖替代品市场的发展。 一份新的报…
甜菊糖RMRD在澳获批
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2019年4月2日，澳新食品标准局发布76-19号通知，拟批准使用来自一种转基因酿酒酵母菌株产生的的甜菊糖苷混合物（steviol glycoside）作为强力甜味剂。 据了解，甜菊糖苷混合物是由瑞鲍迪苷M和D组成。此次申请是由Cargill, Incorporated提出，预计2019年6月-8月，澳新食品标准局就该申请征求有关意见。2019年12月4/5…