人造甜味剂、甜蜜素、甜菊糖的各自优缺点
人造甜味剂、甜蜜素、甜菊糖是什么？他们都安全么？都有什么好处和副作用？一般而言，甜味剂是可以调节食物甜味的物质。甜味剂可分2种：为营养性甜味剂和非营养性甜味剂。当营养性甜味剂与蔗糖具有相同的甜度时，前者比蔗糖产生更多的卡路里。它主要包括各种糖和醇，如葡萄糖，果糖，异构糖，麦芽糖醇等。当非营养性甜味剂具有相同的蔗糖甜度时，比蔗糖产生更少的卡路里。它包括天然甜味剂，如甘草，甜叶菊，罗汉果和糖精钠。人造…
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欧盟法规增加了甜菊糖的使用范围
2017年3月，欧盟法规（EC）No 1333/2008附录II增加了甜菊糖的使用范围，该规定于该年3月20日生效，批准了可用于用于低卡糖果的甜菊糖，并且可以与其他糖源结合配置使用。甜菊糖（甜菊糖甙，甜菊糖苷）是一种新的天然甜味剂，从菊科植物草本植物甜叶菊（Stevia leafaudiana）中提取。它的甜度是蔗糖的250-450倍。甜叶菊的热值仅为蔗糖的1/300。摄入后不会吸收并产生卡路里。…
甜菊糖苷天然食品添加剂扩大使用范围。
2017年12月29日，国家卫计委公布2017年第13号公告：甜菊糖苷、红曲黄色素、胭脂虫红、胭脂树橙等多种天然来源的食品添加剂扩大使用范围。允许用于风味发酵乳、冷冻饮品、蜜饯凉果、熟制坚果与籽类、糖果、糕点、调味品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到调制乳（食品类别01.01.03）、水果罐头（食品类别04.01.02.04）、果酱（食品类别04.01.02.05）、杂粮罐头（食品类别06.04…
甜菊糖全球高增长时期即将来临
在20世纪90年代，除了可口可乐和百事可乐等大公司使用的少量甜菊糖外，大多数美国食品制造商对甜菊糖持观望态度。大多数美国食品公司长期使用合成甜味剂，如高果糖糖浆和阿斯巴甜而不是甜菊糖。然而，随着西方医学界对合成甜味剂的批评越来越多，寻找安全，天然和低热量的甜味剂已经成为食品制造商的首要任务，甜菊糖已成为西方食品制造商的首选产品。如今，甜味剂基本上被添加到美国市场的食品和饮料中，甚至是奶粉或烘焙食品…