关于白糖，我们都知道它是我们生活中不可或缺的甜味剂调味品。我们吃喝的食物是必不可少的。糖在许多口味中也很受欢迎。几乎三分之一的人非常喜欢甜食。每个人都知道，我们现在吃的糖基本上是蔗糖，但与人的健康有关。越来越多的人意识到甜食对人们健康的危害。如今，传统的碳酸饮料巨头和新品牌的饮料都在不遗余力地解决同样的问题，即减少糖。 Steviose无疑在含糖饮料的糖减少历史中起着非常重要的作用。甜菊糖，也称为甜菊糖苷，是从甜叶菊（Stevia rebaudiana）的叶子中提取的一种糖苷，一种新的天然甜味剂。
对于糖尿病患者或更多愿意服用少糖食品的朋友，可以在食品中加入选择一些低卡路里的甜味剂。这些甜味剂提供甜味，但不会提高血糖水平。适当添加可以增加软膏的甜度并改善服用时的味道。
在增加甜味的意义上，糖尿病患者通常不可能将他们的食品用冰糖，诱饵糖或蜂蜜浓缩。然而，为了改善苦味，可以使用一些甜味剂，例如初榨糖，甜菊糖，木糖醇和阿斯巴甜来代替一些或所有蔗糖。将甜味剂添加到糊状物中以矫正味道。（1）甜菊糖：甜菊糖是甜叶菊的主要成分。
它们都适合糖尿病患者，甜菊糖和保健品，以及糖尿病的辅助治疗。
甜蜜素是一种非营养的合成甜味剂。它的甜度是蔗糖的30倍，其价格仅为蔗糖的3倍。此外，当使用比糖精稍微多一点时它不会有苦味，因此它可以用作清凉饮料和水果作为国际通用食品添加剂。果汁，冰淇淋，糕点和蜜饯。甜蜜素也可以用于家庭调味，烹饪，酱油，化妆品，甜味剂，糖浆，糖衣，甜锭，牙膏，漱口水，口红等。糖尿病患者和肥胖者可以用它代替糖。
甜菊糖是一种新的天然甜味剂，从菊科植物草本植物甜菊（Stevia rebaudiana）中提取。它具有高甜度和低热量的特点。
蔗糖和甜菊糖有什么不同？甜度毒性对比如何？
1.不同的定义
甜菊糖：甜菊甙（中枢神经系统：19.008; INS：960），又称甜菊甙，是一种从甜叶菊（Stevia Rebaudia）叶子中提取的一种糖苷，它是一种名为Stevioside的菊科植物。
蔗糖：蔗糖，即糖，一种二糖，是通过葡萄糖分子的半缩醛羟基与果糖分子的半缩醛羟基的缩合和脱水而形成的。
2.不同的甜味
甜菊糖比蔗糖甜250-450倍，具有轻微的涩味。甜菊糖苷A具有明显的苦味和一定程度的涩味和薄荷味。它的味道特征比甜菊糖甙A更差。
甜叶菊提取物甜菊苷甜菊糖是菊科草本中最重要的甜味成分。甜菊糖甙A是甜菊糖甙后第二重要的甜味成分。此外，还发现了甜菊糖甙B和C，D，E。甜菊苷比蔗糖甜180-200倍，具有轻微的薄荷醇苦味和一定程度的涩味。甜菊糖A的甜度是蔗糖的250-450倍，其甜味特征比甜叶菊更接近蔗糖。目前，甜叶菊提取物的最大问题是它具有明显的苦涩味，慢甜刺激。工业产品通常只有90％ – 95％的纯度。由于其成分的不确定性，很难以良好的规模生产。因此，虽然甜菊苷被称为“天然甜味剂”，但尚未得到欧美国家的认可。
根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760），甜菊糖适用范围有哪些？甜菊糖被规定用于液体和固体饮料，糖果，糕点等。 2000年以后，甜菊糖适用范围被扩大，增加油炸小吃，调味品，蜜饯和瓜子，并根据正常的生产需要使用适当的量。甜菊糖作为一种新型天然甜味剂，可广泛用于饮料和食品工业。一般来说，根据市场的需要和消费者的不同需求，根据加工产品的需要，甜菊糖几乎可以全部或部分替代蔗糖。
甜菊糖适用范围-饮料
甜菊糖可以改善饮料的口感，使其纯净清爽，并改变砂糖的强烈甜味和油腻感。
甜菊糖，又称甜菊糖苷，甜菊糖苷和甜菊糖，是一种甜味剂，具有高甜度和低热量，从菊科草本植物甜叶菊（Stevia rebaudiana）的叶和茎中提取。甜菊糖的危害有什么？甜菊糖是一种对人体无副作用的天然产品，对肥胖，糖尿病，高血压，心脏病，龋齿等有一定的辅助治疗作用。
甜菊糖比蔗糖甜150-1300倍，但其热值约为蔗糖的1/250。甜菊糖是一种天然的低热量甜味剂，已在世界上被发现并经卫生部和轻工业部批准。
甜菜是除甘蔗和甜菜糖外，具有开发价值和健康促进作用的第三种天然蔗糖替代品。它被国际上称为“世界上第三个糖源”。
甜菊糖有叫做RA，RC，STV，DA中有许多成分。通常，RA的含量越多，质量越好。
A3指莱鲍迪甙A或RA。 RA组分是甜叶菊中最好的甜味成分，通过重结晶技术从普通甜叶菊中精制而成。味道清新，没有苦味。甜度是蔗糖的300-4倍，味道更接近蔗糖。耐高温，在酸性和碱性溶液中稳定，非常适合烘焙食品。它可以更好地改善多种食物的味道，提高产品的质量和档次。
甜菊糖有RA60,80,95,97，STV系列等。数字越大，甜菊糖含量越高。这是因为生产过程要求高，精炼过程的技术含量高，设备昂贵，纯度越高，重复过程越多，价格越高。
甜菊素为甜叶菊叶子的主要甜味物质，提取物呈结晶状，用于食品甜味剂亦称甜菊糖苷。甜叶菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭与巴西交界处常见的多年生草本植物，甜叶菊的叶子含有名叫“甜菊素”的甜味物质，精制的甜菊素是无色无味的结晶，有约砂糖300倍的甜味。由于热量低、易溶于水或酒精，也具耐热性，可谓无热量之代糖产品，是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料。甜叶菊在巴拉圭称为“卡黑”（古拉尼族语，意思是“甜草”），用来增添马黛茶等的甜味。
什么是复配甜菊糖，复配甜菊糖是是由甜菊糖和赤藓糖醇混合而成的糖，具有低卡健康的特点。
甜菊糖这个名字经常被用在许多关于营养和生物学的外国书籍中。
甜菊糖来源于甜叶菊，该植物原产于巴拉圭和巴西的原始森林。叶子中含有甜味物质甜菊糖，它是一种天然甜味剂，具有高甜度，但不会升高血糖，参与新陈代谢，增加胰岛素。
因此，它被许多医生和专业人士称赞为肥胖和糖尿病人最合适的健康糖替代品，即使是最严格的低碳饮食，也可以安全享用。