甜叶菊提取物甜菊苷甜菊糖是菊科草本中最重要的甜味成分。甜菊糖甙A是甜菊糖甙后第二重要的甜味成分。此外,还发现了甜菊糖甙B和C,D,E。
甜菊苷比蔗糖甜180-200倍,具有轻微的薄荷醇苦味和一定程度的涩味。甜菊糖A的甜度是蔗糖的250-450倍,其甜味特征比甜叶菊更接近蔗糖。目前,甜叶菊提取物的最大问题是它具有明显的苦涩味,慢甜刺激。工业产品通常只有90% – 95%的纯度。由于其成分的不确定性,很难以良好的规模生产。
因此,虽然甜菊苷被称为“天然甜味剂”,但尚未得到欧美国家的认可。目前,只有中国,日本,韩国,巴西,巴拉圭,泰国,马来西亚等世界八个国家都批准使用甜菊苷。甜菊苷的ADI值为5.5mg / kg。
甜菊糖就是甜菊糖苷(Stevia Sugar)是一种新的糖源,因其纯白色,口感好,无异味,前景广阔。
甜菊糖是一种新的天然甜味剂,从菊科植物草本植物Stevia rebaudiana(或甜叶菊叶)中提取。在南美洲,Stevia rebaudiana已被用作草和糖替代品几个世纪。国际甜味剂行业数据显示,甜菊糖已广泛应用于亚洲,北美,南美和欧盟国家的食品,饮料和调味品生产。中国是世界领先的甜叶菊生产国。
甜菊糖是一种新的天然甜味剂,从菊科植物草本植物甜菊(Stevia rebaudiana)中提取。它具有高甜度和低热量的特点。其甜度是蔗糖的200-300倍,其热值仅为蔗糖的1/300。许多实验已经证明,甜叶菊没有毒副作用,没有致癌物质,可以安全食用。经常食用可以预防高血压,糖尿病,肥胖,心脏病,龋齿和其他疾病。它是替代蔗糖的理想甜味剂。甜菊糖可广泛用于食品,饮料,调味品,酿酒,医药,日化工业,酿酒等行业。
甜菊糖是一种天然的低热量甜味剂,已在世界上被发现并经卫生部和中国轻工业部批准。除甘蔗和甜菜糖外,它是第三种具有开发价值和健康崇拜的天然蔗糖替代品。它被国际上称为“世界上第三糖源”。
以上就是甜菊糖,甜菊苷,甜菊糖苷的区别,甜菊糖和甜菊苷不是同一个物质。