甜菊糖，又称甜菊糖苷，甜菊糖苷和甜菊糖，是一种甜味剂，具有高甜度和低热量，从菊科草本植物甜叶菊（Stevia rebaudiana）的叶和茎中提取。甜菊糖的危害有什么？甜菊糖是一种对人体无副作用的天然产品，对肥胖，糖尿病，高血压，心脏病，龋齿等有一定的辅助治疗作用。
甜菊糖比蔗糖甜150-1300倍，但其热值约为蔗糖的1/250。甜菊糖是一种天然的低热量甜味剂，已在世界上被发现并经卫生部和轻工业部批准。
甜菜是除甘蔗和甜菜糖外，具有开发价值和健康促进作用的第三种天然蔗糖替代品。它被国际上称为“世界上第三个糖源”。随着人们越来越重视健康，作为功能性糖的甜菊糖已广泛应用于食品工业，具有非常广阔的应用前景。
经过严格的专业审查和研究，甜叶菊提取物的安全性已经确定。高纯度甜叶菊叶提取物的安全性已由全球所有主要监管机构确定，包括食品添加剂联合专业委员会（JECFA），欧洲食品安全局（EFSA），美国食品药品管理局（FDA）和澳大利亚 – 新西兰食品标准局（FSANZ）。
几年前，独立的国际专家已经建立了安全研究所需的协议，并已被全球接受。毒理学或安全性研究的结果用于建立每日允许摄入量（ADI）。 ADI是人们每天可以摄入的食物成分总量，在他们的一生中没有任何健康风险。
ADI的建立是基于在长时间内动物发育和生长期间增加采食量的研究，这将消耗动物大部分的生命。在完成对动物健康的详细评估后，不会引起不良反应的最高剂量被称为无明显损害效应（NOAEL）的水平。安全因子用于调整任何可能的个体偏差（种内）或测试生物与人之间的差异（种间），从而更确保ADI水平对所有消费者都是安全的。
包括生物学，毒理学和临床数据在内的200多项研究表明，甜叶菊叶提取物是安全的，可供全家使用，包括儿童和孕妇。甜菊叶提取物不致癌，并且已经显示用于食品和饮料的高纯度甜叶菊叶提取物没有过敏反应。
研究人员分析了几项在人类中进行的研究，以评估纯化的甜菊糖对糖尿病患者和非糖尿病患者的代谢，药代动力学和安全性/耐受性的影响。研究表明，甜菊糖对糖尿病患者是安全的，并且在推荐剂量下使用纯化的甜菊甙对血压没有影响。
在全球范围内，消费者的超重和肥胖率正在上升。医生鼓励消费者减少能量摄入，以便更好地控制体重。
甜菊糖可以帮助消费者控制体重，同时让他们享用美味的甜食。原因是我们的身体吸收甜菊甙的能力非常有限 – 甜菊糖不被胃或小肠吸收，研究表明，甜菊甙不能储存在体内，因为甜叶菊天然零卡路里并且对血糖没有影响，它可以代替成人和糖尿病儿童的日常饮食中的甜食和碳水化合物。
甜叶菊叶提取物有时用于含碳水化合物的食物和饮料，如其他天然甜味剂（如蔗糖），因此查看成分表非常重要。此前，在糖尿病男性和女性中进行了为期16周的随机，双盲和安慰剂对照临床试验。受试者每天接受莱鲍迪甙A.结果显示，长期摄入莱鲍迪甙A并未改变血糖或血压，也未发生重大不良反应。
与蔗糖不同，甜叶菊叶提取物是一种天然，零热量和可持续的甜味成分，适用于食品和饮料。人类食用甜叶菊提取物的安全性已得到全球监管机构的认可，包括JECFA，EFSA，FDA和FSANZ。大量的研究结果证明了甜叶菊叶提取物的安全性，并没有报道显着的不良反应。此外，甜叶菊叶提取物不会改变糖尿病患者的血糖水平。因此，可以预见甜菊糖将在未来作为一种健康安全的天然甜味剂广泛用于食品和饮料行业。
在中国，GB2760-2014中仅允许使用的范围为12种，这仅是某些合成甜味剂应用范围的1/4。 2016年，甜菊糖的国际法律法规一直在支持着甜菊糖，希望甜菊糖能引领天然甜味剂的革命。 除了在软饮料，运动营养品和甜味剂中的应用外，国际品牌家乐还将甜菊糖应用于番茄酱，以使母亲能够使用不含人造甜味剂的糖替代品。 此外，含有甜菊糖和含有各种口味的配方葡萄酒的乳制品逐渐出现在市场上。