在20世纪90年代，除了可口可乐和百事可乐等大公司使用的少量甜菊糖外，大多数美国食品制造商对甜菊糖持观望态度。大多数美国食品公司长期使用合成甜味剂，如高果糖糖浆和阿斯巴甜而不是甜菊糖。然而，随着西方医学界对合成甜味剂的批评越来越多，寻找安全，天然和低热量的甜味剂已经成为食品制造商的首要任务，甜菊糖已成为西方食品制造商的首选产品。如今，甜味剂基本上被添加到美国市场的食品和饮料中，甚至是奶粉或烘焙食品。瑞士甚至在其药典中加入甜菊糖作为糖浆，口服液或口含片的主要甜味剂原料，取代了传统的药用甜味剂，如糖精钠。
2010年，美国甜菊糖的销售额达2106亿美元，约占美国蔗糖和其他甜味剂总销售额的1.17亿美元（1173.6亿美元）; 2011年，美国甜菊糖的销售量达到了新的水平，达到11.92亿美元，约占美国甜味剂市场的92％（137.8亿美元）。美国甜味剂市场上蔗糖（一种传统甜味剂）的比例逐年下降，从2010年的63.9％下降到2011年的58％，这意味着以甜菊糖为代表的天然甜味剂产品逐渐侵蚀蔗糖的市场份额。美国其他甜味剂产品统计显示，过去10年美国甜叶菊的销量增长了918％。
欧盟批准甜叶菊作为食品添加剂的时间晚于美国。虽然瑞士，德国和其他国家的食品制造商已开始使用甜叶菊，但直到2008年，欧盟才正式批准甜叶菊作为食品添加剂。与日本，韩国和后来的美国相比，甜叶菊在欧盟的销售量相对较小。据估计，过去几年欧洲的甜叶菊总销售额仅为每年数千万欧元。然而，到去年年底，随着甜菊甙在27个成员国的批准，相信甜菊糖的销售将在未来的欧盟市场上销售，欧盟将成为甜菊糖的新热门市场。
日本，韩国和马来西亚是亚洲最大的甜叶菊市场，甜菊糖产品的年销售额达3亿至4亿美元。到目前为止，日本已在中国江苏，山东和江西省建立了甜叶菊种植基地和甜叶菊原油生产线，并将产品运回日本进一步加工和再出口到欧美国家。韩国和马来西亚等国家直接从中国进口高含量甜菊糖产品作为食品甜味剂。
据报道，第四届全球甜菊糖高峰论坛将于4月底在印度首都新德里举行，届时世界主要甜菊糖生产商的数百名代表将参加会议，讨论长期安全问题。术语使用甜叶菊作为食品添加剂，制定新的质量标准和其他与甜叶菊工业发展有关的重要问题。
据西方食品行业专家称，未来几年全球甜叶菊的销量将达到1万吨。目前，国际市场上有600多种不同品牌的甜菊糖产品，包括纯甜菊糖产品（从18％原油产品到98％高纯度产品），以及甜叶菊和其他天然或合成甜味剂的复合甜味剂产品。 。
总之，可以预见，国际甜菊糖市场将在未来迎来快速增长期。建立甜菊糖国际通用质量标准迫在眉睫。