按日归档：2019年4月1日

什么是无糖食品？

无糖食品的关键是糖的定义。糖可以特指白糖，也指多种甜食成分，可以在人体内转化为葡萄糖，如麦芽糖，葡萄糖，果糖，果糖糖浆等。即使在广义上，即使没有甜味，只要它能被人体消化吸收成葡萄糖，它也可称为“糖类物质”。
根据欧洲国家的一般概念，无糖食品不应含有淀粉水解产物中的蔗糖和糖，包括葡萄糖，麦芽糖，果糖，淀粉糖浆，葡萄糖浆，果糖糖浆等。但是，它必须含有相当于糖的替代品。 ，通常使用不会升高血糖的甜味剂，如二醇类或低聚糖类。