全球食品配料供应商Tate＆Lyle购买了美国一个甜菊糖公司Sweet Green Fields的15％股权，但没有进一步的财务细节。
显然，泰勒集团对甜叶菊的未来发展充满信心。之前签署了Sweet Green Fields的全球独家经销协议，现在它购买了15％的股份。 Sweet Green Fields的行业领先的甜叶菊成分补充了Thales的低糖解决方案。 Thales首席执行官Nick Hampton表示，分销合作的第一年也非常成功，并对进一步收购该公司感兴趣，因此它似乎正在顺利发展或将收购整个公司。
对于Sweet Green Fields来说，资金充足的投资者的支持更有利于在日益激烈的市场中甜菊糖和甜味剂的快速发展。
现在很多人都使用低卡路里的人造甜味剂代替糖，而且大部分人认为它对人的健康有益，但是这并不是正确的。最近一项研究表明，美国成人和儿童食用人造甜味剂的比例分别增加了54％和200％。大部分人可能认为低卡路里意味着减少体重。不幸的是，最近一项更深入的研究表明，情况不是这样。
事实证明，低热量的人造甜味剂可能导致更多的脂肪堆积，特别是在肥胖人群中。这是内分泌协会第九十九届年会和2017年佛罗里达州ENDO的初步结果。
在这项研究中，研究人员将蔗糖
尽管人们研究了天然甜味蛋白质，但仍有很长的路要走，大量开发和利用它。然而，随着生物技术和计算机科学的发展，可以通过X射线衍射，氨基酸测序和计算机模拟分析甜蛋白的结构和构型，并且可以从天然植物中分离甜蛋白基因。然后可以根据氨基酸序列人工合成甜蛋白基因，然后通过基因工程技术将合成的甜蛋白基因转移到微生物或高等植物中。它在大肠杆菌中表达，提供了大规模生产甜蛋白的可能性。
甜味剂是食品添加剂，可为食物或饲料提供甜味。据消息来源称，它可分为天然甜味剂和合成甜味剂;根据营养价值，可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂。国内外常用的甜味剂有20多种，已成为世界上最大的食品添加剂类。中国已批准约15种甜味剂，主要用于饮料，蛋糕，蜜饯和其他食品。
随着有机化学的发展，合成甜味剂逐渐占据主导地位。但是，由于某些合成甜味剂存在安全问题，世界上许多国家都禁止使用这些甜味剂。鉴于此，寻找安全，无毒和纯净的甜味剂具有重要意义。 1968年
有需要朋友都要选在无糖食品，来达到控制血糖和减少糖类摄入的目的，那么所有的市场上所有的无糖食品都很高达到以上的目的吗？介绍下选购无糖食品的三个原则：
首先，我们应该选择大型生产商生产的无糖食品，因为大型生产商在制备配料时会尊重营养专家的意见。如果生产规格，原料更准确。其次，制作无糖食品的主要成分含糖量是多少？每种含淀粉的食物都含有糖。患者可以检查食物成分表，看看无糖食物成分中主要成分的糖原生成指数是多少。一些无糖食品成分清单标明“糊精含有多少”，以及代表糖的糊精
糖替代品及代糖是合成食品添加剂。它们的甜度是糖的200-600倍。一些糖替代品根本不能分解和吸收，因此它们是0卡路里。有些人有卡路里，例如木糖醇，但由于它们的高甜度，它们只需要多一点。卡路里也可以忽略不计。
不同的糖替代品有不同的来源和提取方式和不同的属性：不同的甜度;不同的味道，一些苦味回味或金属余味;不同的稳定性，高温稳定性适合烘烤;这使得不同的糖替代品或个体或组合用于不同的食物中。
菊糖用于许多日本产品，包括酱油，香肠，饮料，零食，茶，酒，粥等。甜叶菊糖在20世纪50年代初进入日本市场。随着日本经济的快速发展，人们对健康消费的意识也在增强。吃太多高热量食物是导致肥胖和糖尿病等慢性疾病的主要原因，这已成为一种共识。因此，低糖食品在日本家庭中越来越受欢迎。
在20世纪70年代，日本商人适应了市场趋势，采取了“低糖”和“低热量”的策略，推出了含有甜叶菊糖的各种食品和饮料，导致甜叶菊销售量大幅增加。
无糖食品的主要消费群体是越来越多的糖尿病患者，和一些喜欢甜食但害怕脂肪的美容爱好者更喜欢无糖食物，因为他们想要保持健康，而一些肥胖的人试图选择无糖食物或低糖食物来减肥。这些因素使无糖食品的市场前景看好。无糖食品，如无糖口香糖和无糖谷物，在消费者中非常受欢迎。
糖尿病患者不宜随意吃糖，因为容易吸收的糖分会导致血糖迅速升高，使受损的胰岛B细胞无法承受负担，加重病情。因此，市场上出现了无糖和低糖食品。为了弥补饮食限制，一些糖尿病患者可以大胆地食用标有“无糖”的食物
复配甜味剂也可称为复合甜味剂。它们指的是一种甜味剂，它结合了两种或多种天然或化学甜味剂，以增强甜味和味道，补偿或掩盖不良味道。它们可以部分或完全替代食品加工中的蔗糖。
复配甜味剂是一种食用甜味剂，由许多甜味剂组成。它可以增强甜味和风味，弥补或掩盖不良味道。复配甜味剂是各种甜味剂的科学复配产品。它们相互补充的优点和缺点，使味道更接近蔗糖，具有更稳定的特性，并且通常彼此具有协同效应。它们的组合使用可以增强甜味，改善余味，掩盖彼此的不良风味，
近年来，新型功能性高强度甜味剂，例如三氯蔗糖和甜味剂，越来越多地挑战一些公认的传统高强度甜味剂，例如糖精，甜蜜素，阿斯巴甜和阿斯巴甜。根据Rabobank最新发布的报告，2009年至2019年期间，新甜味剂的销售年增长率为12％，而传统甜味剂的销售额几乎持平于0.6％。消费者对糖尿病和肥胖的担忧加上，加上世界各国政府的压力，迫使人们更加关注糖摄入量，这反过来又推动了糖替代品市场的发展。
一份新的报告，Carb-itrage：糖替代品市场的演变，认为糖替代品行业没有比现在更好的时间了。特别是近年来