现在很多人都使用低卡路里的人造甜味剂代替糖，而且大部分人认为它对人的健康有益，但是这并不是正确的。最近一项研究表明，美国成人和儿童食用人造甜味剂的比例分别增加了54％和200％。大部分人可能认为低卡路里意味着减少体重。不幸的是，最近一项更深入的研究表明，情况不是这样。
事实证明，低热量的人造甜味剂可能导致更多的脂肪堆积，特别是在肥胖人群中。这是内分泌协会第九十九届年会和2017年佛罗里达州ENDO的初步结果。
在这项研究中，研究人员将蔗糖（一种常见的低热量甜味剂）放入源自人类脂肪组织的干细胞中。使用的蔗糖浓度相当于每天饮用四罐苏打水的人的血糖水平，然后将干细胞放入培养皿中12天。结果显示所有这些细胞都被与脂肪生成和炎症相关的基因激活。
该团队使用来自8名低热量甜味剂的人的腹部脂肪活组织检查样本进行了第二次实验。研究人员将这些样本与另一组未服用低热量甜味剂的人的脂肪活检样本进行了比较。总体而言，他们发现与其他组相比，第一组显示“增加的葡萄糖（糖）向细胞的转运和已知与脂肪生成有关的基因的过表达”。
该研究进一步表明，该组的结果显示“脂肪组织中的甜味受体过度表达”。领导这项研究的乔治华盛顿大学医学和内分泌学副教授Sabyasachi Sen解释说，这可以解释为什么服用低热量甜味剂可以更快地将血糖吸收到血液中（测量速度比非糖替代品快三倍） ）。
“通过我们的研究，”森在一份新闻声明中说，“我们相信低热量甜味剂可以促进更多的葡萄糖进入细胞，导致过多的脂肪堆积，并可能促进炎症，这可能对肥胖人群更有害。”