甜菊糖的优势

甜菊糖资讯stevia 2019年3月9日

在20世纪60年代后期，在世界范围内禁止使用糖精和其他化学合成甜味剂之后，出现了使用天然甜味剂的趋势，在这种情况下，甜叶菊（Stevia rebaudiana）应劫而生。它以其丰富的资源，良好的甜度，高甜度，低热量，安全和无毒性而引起全世界的关注。许多国家都在积极开展研究和开发，特别是在日本和韩国。他们对甜叶菊（Stevia rebaudiana）的栽培，化学成分，提取技术，毒理学和食用方面进行了广泛而深入的实验。甜菊糖已广泛用于日本的饮料，

甜菊糖与蔗糖和人造糖相比的好处

甜菊糖资讯stevia 2019年3月8日

蔗糖在人体消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，再由小肠吸收，代谢大量的能量，消耗多种维生素和矿物质，同时影响人体对其它营养的吸收。另外，蔗糖会导致某些健康问题，其中最常见是蛀牙，这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸，从而侵蚀牙齿的珐琅质。蔗糖还含有高热量，是人类健康的第一大杀手，是肥胖症、糖尿病、脂肪肝、心脏病等众多疾病的根源。

甜菊糖苷在食品工业的应用

甜菊糖资讯stevia 2019年3月8日

甜菊糖苷最大特点是高甜度,低热能.等量的甜菊糖甜度是蔗糖的250～450倍,而热值仅为蔗糖的1/300，摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。

此外，甜菊糖苷还具备甜味纯正、味感近似蔗糖、物理化学性稳定、无发酵性等特点，利用其代替部分蔗糖加工食品、饮料等，不仅可以降低成本，同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化发展的要求。

甜菊糖应用到了哪些产品？

甜菊糖资讯stevia 2019年3月7日

甜菊糖是甜叶菊（Stevia rebaudiana）天然提取的第三代甜味剂。它是世界上最安全，最健康的糖替代品。
普通消费者对这种天然保健品的态度已逐渐从怀疑转变为认可，并在欧美国家不断推广和更新甜菊糖。在美国，甜菊糖被用作四种新开发的无糖和低糖产品之一的甜味剂; 在欧洲，甜菊糖产品可以填满药店和超市的整个货架; 可口可乐绿色罐头的甜叶菊版本很受欢迎; 而雪碧已经在英国悄然取代甜叶菊食谱……甜叶菊糖在不知不觉中开始渗透到现代人类生活中。

甜菊糖减糖先锋

甜菊糖stevia 2019年3月7日

今，传统的碳酸饮料巨头和尖端的饮料品牌，都在不遗余力地解决同样的问题，即减少糖。甜菊糖无疑在含糖饮料的糖减少历史中起着非常重要的作用。甜菊糖无疑改写了含糖饮料的历史。
甜菊糖，也称为甜菊糖苷，是从甜叶菊（Stevia Rebaudia）的叶子中提取的一种糖苷，一种新的天然甜味剂。来自国际甜味剂行业的数据显示，甜菊糖已广泛用于亚洲，北美，南美和欧盟国家的食品，饮料和调味品生产。中国是世界上最重要的甜菊糖生产商之一。
甜菊糖甙A是具有轻微涩味的甜菊糖甙之一。

甜菊糖据研究可以治疗糖尿病

甜菊糖资讯stevia 2019年3月6日

最近，丹麦奥胡斯大学医学院的一项研究表明，甜菊糖是一种天然化合物，可以刺激胰岛素分泌，具有独特的药物治疗优势。甜菊糖是从天然甜叶菊植物中提取的糖苷。它由三组组成，包括甜菊醇，二萜羧酸醇和四种D-葡萄糖分子。甜菊糖的甜度是蔗糖的200-450倍，具有轻微的涩味。甜菊糖A具有明显的苦味和一定程度的涩味和薄荷味。新研究发现，甜菊甙能有效刺激离体小鼠胰岛素的释放，刺激作用取决于甜菊甙A的剂量，血糖水平和钙浓度。但在此研究之前，其机制尚不清楚。

甜菊糖新品有哪些

甜菊糖资讯stevia 2019年3月6日

甜菊糖已经被应用了许多年，那么近期出了哪些甜菊糖新品呢？

1、甜菊糖甜味剂莱鲍迪R-AD
日本守田化学工业经过长年的技术研究，现成功研制出次世代的甜菊糖甜味剂莱鲍迪R-AD。新产品采用专利技术，把甜菊糖甜味剂的苦味和后味最大限度进行了控制。在之前的样品试用期间，得到用户很高的评价，准备来年春天投入到饮料行业，前景一片大好。莱鲍迪R-AD减轻了苦味和后留的甜味，保留了砂糖的口感和浓郁。能更大程度地提高风味口感，在饮料、点心、面包、点心、酸奶、酱、沙拉酱、餐桌上用甜味剂等能得到广泛应用。含90%以上的莱鲍迪RA，作为甜菊醇的配糖体部分占95%以上，甜度是砂糖的350倍。符合JECFA标准，得到认可的国家均可使用。