甜菊糖与蔗糖和人造糖相比的好处
蔗糖在人体消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，再由小肠吸收，代谢大量的能量，消耗多种维生素和矿物质，同时影响人体对其它营养的吸收。另外，蔗糖会导致某些健康问题，其中最常见是蛀牙，这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸，从而侵蚀牙齿的珐琅质。蔗糖还含有高热量，是人类健康的第一大杀手，是肥胖症、糖尿病、脂肪肝、心脏病等众多疾病的根源。
甜菊糖苷在食品工业的应用
甜菊糖苷最大特点是高甜度,低热能.等量的甜菊糖甜度是蔗糖的250～450倍,而热值仅为蔗糖的1/300，摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。
此外，甜菊糖苷还具备甜味纯正、味感近似蔗糖、物理化学性稳定、无发酵性等特点，利用其代替部分蔗糖加工食品、饮料等，不仅可以降低成本，同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化发展的要求。