甜菊糖都有哪些种类和分类：有普通甜菊糖（SG甜菊糖苷），甜菊素，具有高RA含量的甜菊糖，STV系列甜菊糖，酶改质甜菊糖甙，复配甜菊糖等种类。这些甜菊糖各有什么作用和优点。

主要产品分类

（1）甜叶菊：白色至淡黄色结晶粉末或颗粒，具有凉爽和甜味。甜度约为蔗糖的250-350倍。甜度浓度约为0.002％。当浓度高时，甜味稍微苦，并且甜味不容易在口中消失。耐高温，在酸性溶液（PH3-9）中稳定，如果加入PH值为3.0的软饮料中，在室温下30天没有变化。具体的旋光度为-30°-38°。在水中的溶解度约为0.12％，易溶于乙醇。它属于非发酵类，因此适用于难以加热和消毒的食品，并且可以使产品保持白色。它是一种更接近蔗糖的天然甜味剂。用途：作为无热量食品的甜味剂，具有降血压，促进新陈代谢，治疗胃酸过多等功能。常用作甘草或蔗糖的添加剂，常与柠檬酸钠一起使用。改善甜味。主要用于苦味饮料，碳酸饮料，酸洗产品等。

甜菊素:( 2010年版中国药典）

该产品是甜菊糖（C38H60O18）的混合物。根据干燥的产品计算，含有甜菊甙

（C38H60O18）不应低于95.0％。

性状：本品为白色或类似白色粉末;无味，甜味和苦味。

该产品溶于乙醇并稍微溶于水。

类别：药用辅料 – 调味剂。

储存：密封。

甜菊糖是一种新的天然甜味剂，从菊科植物草本植物甜菊（Stevia rebaudiana）中提取。它具有高甜度和低热量的特点。它的甜度是蔗糖的300-450倍，其热值仅为蔗糖的1/300。大量的药物实验证明，甜菊糖没有毒副作用，没有致癌物质，并且食用安全。它是替代蔗糖的理想甜味剂。甜菊糖可广泛用于食品，饮料，调味品，酿酒，医药，日化行业，酿酒，化妆品等行业。

（3）具有高RA含量的甜菊糖：白色至淡黄色结晶粉末或颗粒，是甜菊糖的极好的甜味成分。它的甜度是蔗糖的300-400倍，其热值仅为蔗糖的1/300。它的味道非常接近蔗糖。口感清新爽口，无苦味。它是甜菊糖的替代产品，并保持了原始甜菊糖的其他优点。甜味不容易在嘴里消失。它在酸性和碱性溶液（PH3-9）中稳定，可以改善食品的味道和产品的质量和等级。用途：可以完全替代蔗糖，成本更低，口感更好。它广泛用于所有糖类领域，如食品，饮料，酸洗产品，日用化学品，医药和保健品。

（4）STV系列甜菊糖：甜味剂的不良味道成分是莱鲍迪甙-C。普通甜菊糖产品中R-C的含量为5％-8％，这会影响甜菊糖的味道。脱苦系列产品在精炼过程中将R-C含量降低至2％以下。甜味剂的味道得到了显着改善，可用于高档食品，饮料和保健品行业。

（5）酶改质甜菊糖甙：白色至淡黄色粉末，片状或颗粒状。甜菊糖的甜度是100倍，凉爽甜美。它克服了常见的甜菊糖苷的缺点，如不同纯度，低溶解度，苦涩味和涩味，使甜味更接近蔗糖。取代蔗糖的比例从60％增加到100％，产品成本降低。通常用作乳糖和麦芽糖糊精的分散剂，甜度降低至蔗糖的0.5-1倍。它在正常的食品加工条件下（酸度和加热）是稳定的，可溶于水和酒精。

用途：甜味剂，主要用于低热量食品，碳酸饮料，果汁，冷饮，蛋糕，腌制品，水产品等。

(6)复配甜菊糖：甜菊糖是一种零卡路里的保健品，因此受到越来越多消费者的青睐。甜度低的甜叶菊片和由甜叶菊糖和其他甜味剂制成的甜菊糖袋是消费者可以直接食用的产品。适合根据自己的喜好添加茶，咖啡等，自由调节甜度。

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