甜菊糖苷，也称为甜菊糖，是从菊科植物甜叶菊叶子中提取的糖苷。它起源于巴拉圭和巴西，也在中国，新加坡，马来西亚和其他国家有甜菊糖产地种植。其甜味成分是甜菊糖和甜菊糖甙A，B，C，D和E.
甜菊糖的甜味和甜味特征：甜度是蔗糖的250-450倍，具有轻微的涩味，甜菊糖A具有明显的苦味、一点点的涩味和薄荷味，味道特征比甜菊双糖苷A差，口感适度并且美味，纯正的较少后苦，是最接近的天然甜味剂加糖，而不是人造甜味剂。
主要用途：甜叶菊提取物的热值仅为蔗糖的1/300。由于其代谢模式与蔗糖不同，因此摄入后不会被吸收。其高甜度和低卡路里特性完全适合当代人的健康饮食要求，是适合糖尿病和肥胖患者的甜味剂。当甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混合时，其甜味和味道可以得到改善。它可用于糖果，蛋糕，饮料，固体饮料，油炸小吃，调味料和蜜饯。根据生产需要适当使用。
优点：高甜度：正常蔗糖的300-400倍。低卡路里：几乎为零卡路里（通常称为“零卡路里”）;耐高温：无菌特性;口感清新：纯天然，适用于糖尿病，肥胖症，高血压，儿童龋齿，心脏病等的预防和辅助治疗作用;抗氧化活性比茶多芬高5倍。
粮食组织，世界卫生组织和其他权威机构认为甜菊糖的非致癌食品的安全性是除甘蔗和甜菜糖之外具有发展价值和健康促进作用的第三种天然蔗糖替代品，甜菊糖在国际上被称为“世界第三大糖源”。甜菊糖在人体内不参加代谢，不蓄积，无毒副作用，为非致癌性食品，安全可靠。