甜菊糖安全吗？每日允许摄入量ADI是多少？
甜菊糖食用安全么？甜菊糖甜味剂的零卡路里代谢模式。
甜菊糖不被人体肠道吸收，而是转化甜菊糖醇，也不被人体吸收的。虽然先前已报道甜菊醇会进一步分解，但人体消化道的研究表明，甜菊醇是基于排泄物观察的甜菊糖代谢的最终产物。研究还表明，大多数甜菊甙在肝脏中被吸收和葡萄糖醛酸化。新结合的葡萄糖醛酸从尿道排出。结肠中残留的少量葡萄糖醛酸被粪便排出。
甜菊糖在食品和饮料中非常稳定，因此它不会代谢或分解成新化合物。据报道，复配糖中的甜菊糖粉末在最长105℃下96小时后不会产生可降解物质。
甜菊糖食用安全么权威？国外权威机构的答案
“甜叶菊甜味剂可安全用于食品和饮料。此外，高纯度甜菊糖对血压或血糖反应没有影响，对糖尿病患者，儿童和孕妇以及其他一般人群都是安全的。
– 联合国粮食及农业组织和世界卫生组织（JECFA）下的食品添加剂联合专家委员会
“对甜菊甙的安全性，新陈代谢和摄入量的研究表明，所有人都可以安全食用。甜菊甙的长期每日允许摄入量为4 mg / kg体重当量的甜菊醇，或12 mg / kg体重的甜菊糖。
– 欧洲食品安全局（EFSA）
“表示赞同专家组的结论，即lebatidin A通常被认为是安全的（GRAS），可用作普通甜味剂。到目前为止，FDA已表示不反对某些单独的甜叶菊提取物的GRAS标签通知。
– 食品药品管理局（FDA）
甜菊糖安全是无疑的呢，那么每日允许摄入量ADI是多少？
JECFA已确定长期允许每日摄入的甜菊糖是4 mg / kg体重当量的甜菊醇，或12 mg / kg体重的甜菊甙。这意味着一个60公斤的人一生中每天消耗720毫克甜叶菊甜味剂对他的健康没有副作用。全球可口可乐产品中的甜味甜味剂最多使用60毫克/ 250毫升。
ADI：可接受的每日摄入量的中文名称是每日允许摄入量。一剂化学品（食品添加剂，杀虫剂等），每天被人或动物摄入，对健康没有任何已知的不利影响。就相当于人体或动物体重千克的毫克数而言，单位通常为mg / kg体重。在此剂量下，终身摄入化学物质不会造成任何可测量的健康危害。 ADI值越高，化学品的毒性越低。