甜菊糖甙的药理特性及保健功能
甜菊糖甙的药理特性及保健功能包括：抑菌活性，降低血压和血糖，增溶性，缓解便秘
抑制皮肤癌，抗炎和抗肿瘤，防腹泻，治疗健忘症作用
抑菌活性
甜菊糖具有抑菌作用。 St可以抑制枯草芽孢杆菌，肺炎克雷伯菌和鼠伤寒沙门氏菌的生长，有利于延长食物的保质期。不同溶剂提取物对革兰氏阳性菌和毛癣菌的抗菌活性不同。由于溶剂提取物是一种复杂的混合物，其中一种或几种成分在抗菌作用中起主导作用仍有待进一步研究。
增溶性
Lybodioside A和覆盆子糖苷是优良的溶剂
甜菊糖安全吗？每日允许摄入量ADI是多少？
甜菊糖食用安全么？甜菊糖甜味剂的零卡路里代谢模式。
甜菊糖不被人体肠道吸收，而是转化甜菊糖醇，也不被人体吸收的。虽然先前已报道甜菊醇会进一步分解，但人体消化道的研究表明，甜菊醇是基于排泄物观察的甜菊糖代谢的最终产物。研究还表明，大多数甜菊甙在肝脏中被吸收和葡萄糖醛酸化。新结合的葡萄糖醛酸从尿道排出。结肠中残留的少量葡萄糖醛酸被粪便排出。
甜菊糖在食品和饮料中非常稳定，因此它不会代谢或分解成新化合物。据报道，复配糖中的甜菊糖粉末在最长105℃下96小时后不会产生可降解物质。