我们都知道糖尿病患者应该小心吃含糖食物,所以糖尿病患者可以随意吃无糖食物吗,糖尿病患者可以吃甜菊糖食品么?
总的来说,目前市场上销售的大多数“无糖食品”可能只是不直接添加单糖和糖类的食品,例如蔗糖和葡萄糖,它们具有非常甜的味道。如果“无糖食品”是饼干和糕点,制作这些食品的主要原料,如大米和小麦,含有大量的碳水化合物。碳水化合物本身是碳水化合物中的多糖。多糖通过一系列消化酶进入人体消化道,最后以葡萄糖的形式被吸收到血液中,它们最终也变成血糖,那么这些是不适合糖尿病患者食用。
然后,建议控制糖尿病医疗营养治疗中的糖摄入量,但有时可以适当添加甜味剂以改善食物的味道,并且甜味剂通常添加在“无糖食物”中
葡萄糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉糖,乳糖等属于糖类物质。它们通常被视为食品原料,通常不用作食品添加剂。根据其来源,非糖甜味剂可分为天然甜味剂和合成甜味剂。
天然甜味剂包括甜菊糖,木糖醇和甘草甜素。
甜菊糖
从菊科植物中提取,甜度是蔗糖的150至300倍,热值仅为蔗糖的1/300。甜味是纯净的健康代糖
木糖醇
主要从玉米芯,甘蔗渣等植物原料中提取,甜度是蔗糖的1.2倍,体内代谢不受胰岛素调节而不引起血糖升高,味道凉爽,过量食用可能有副作用等腹泻。
甘草甜素
从豆科植物中提取的甘草的甜度是蔗糖的200倍。天然甘草根含有5%蔗糖和2.5%葡萄糖,只需服用极少量的甘草根即可满足味道,基本不会增加血糖。甘草根的甜味不同于蔗糖的甜味。服用时间过长可能会导致血压升高,血钾降低。
人造甜味剂主要包括糖精钠和阿斯巴甜。糖精钠是从石油中提取的,其甜度是蔗糖的300至500倍。它很便宜。由于食用后的苦味和致癌争议,糖精钠逐渐被其他甜味剂所取代。阿斯巴甜每克含有4000卡路里,但其甜度是蔗糖的200倍。少量的阿斯巴甜可以忽略不计。阿斯巴甜不适合苯丙酮尿症患者,并且对其副作用如癌发生和偏头痛一直存在争议。
总而言之,糖尿病患者在进食“无糖食品”前要仔细检查食品包装袋上的成分说明。糖类一般对血糖有一定影响,糖尿病患者应掌握食物量。甜味剂可以满足糖尿病患者的甜味需求而不会升高血糖,但也应考虑其潜在的副作用,建议适当食用,甜菊糖作为甜味剂加入食品,不会升高血糖,对降血糖有辅助作用,适合糖尿病患者食用。