能不影响血糖指数的甜味剂有很多，天热的有甜菊糖等，人工甜味剂有糖精和三氯蔗糖等。如果你正在寻找不会给你的饮食增加过多热量的糖，不影响血糖指数的糖，从而降血糖，你可能会发现不同的甜味剂是非常不同的。虽然有多种选择人工甜味剂，但糖精和三氯蔗糖是最常用的。
糖精是最原始的人造甜味剂。它通常用于制作甜味软饮料和糖果，或改善药物的味道。曾经有一段时间人们担心糖精可能是一种致癌物质。但在2000年，国家环境健康科学组织（NEHS）确定，在实验室小鼠中发现糖精与癌症之间存在联系的研究结果并不适用于人类。
天冬酰胺（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯）以不同的产品名称销售。与糖精一样，它也可用于制作甜味软饮料和糖果。虽然比蔗糖甜180多倍，但它不适合烘焙，因为它在加热时会失去很多甜味。此外，人造甜味剂缓慢发出并持续比蔗糖更长。许多人认为这种余味是使用芦笋的缺点。
三氯蔗糖是一种人造甜味剂，加热时可保持稳定。三氯蔗糖由真正的蔗糖制成，这与其他一些常见的人造甜味剂不同。因此，它也是烘焙糕点，烹饪和其他需要加糖的食品的最佳选择。然而，甜味剂的制造商警告三氯蔗糖在增强结构，质地和质地的食品配方中可能不是非常有效。在这种情况下，必须改变配方中其他成分的比例，以达到预期的效果。
人造甜味剂可以帮助那些想要减肥或控制血糖水平的人。然而，应始终记住，不应大量食用此类物质。此外，食品中使用的不同人造甜味剂不会降低卡路里或增加营养。因此，保持均衡饮食和用适当的甜味剂调节食物味道或者直接选用如甜菊糖的天然甜味剂是保持健康的最佳方法。