从古代到现在，大自然赋予了人类不同的食物口味 – 柠檬“酸”，苦瓜“苦”，胡椒和胡椒“辣”。所以“甜味”，我们熟悉的食物代表是水果，其中含有蔗糖，葡萄糖，果糖等。
自然界中也有一些甜植物，如甘草，罗芙蓉和低热量，高甜度的植物糖经过加工和提取。在西方国家，甜菊糖已被广泛用于糖尿病人的饮食和糖替代品，用于健身和减肥的人，即甜菊糖。
糖有什么用？
无论是减肥还是肌肉增加，减少糖摄入量都是必不可少的。越来越多的人意识到糖可能会影响身体，形成潜在的心血管疾病，内分泌系统和代谢紊乱，这是肥胖的主要原因。糖刺激并激发大脑。郁闷时，吃甜点和巧克力，感觉好多了。相反，减少糖的摄入难以避免情绪烦躁和反应缓慢，这在饮食调整的早期阶段最为明显。
什么是甜味剂
甜菊糖（俗称甜菊糖甙，甜菊糖苷）是一种新的天然甜味剂，从菊科植物草本植物甜叶菊（Stevia leafaudiana）中提取。甜菊糖（Stevia rebaudiana）在南美洲已被用作草药和糖的替代品。国际甜味剂行业数据显示，甜菊糖已广泛应用于亚洲，北美，南美和欧盟国家的食品，饮料和调味品生产。中国是世界领先的甜菊糖生产国。
甜度是蔗糖的250-450倍，蔗糖是最接近砂糖的天然甜味剂。甜叶菊的热值仅为蔗糖的1/300。摄入后不会吸收并产生卡路里。对于患有糖尿病和肥胖症的患者，它是合适的甜味剂。因此，为了达到相同的甜度，甜味剂消耗量仅为糖的1/300，并且卡路里自然更少。
甜菊糖可以完全取代市场上出售的糖和糖浆等调味剂，但卡路里要低得多，甚至可以忽略不计。
甜菊糖从哪里来？
甜菊糖是从甜叶菊中提取出来的，生长在巴拉圭和巴西等南美洲国家。甜菊糖有110多种，但甜菊糖只有18种被认为是甜叶菊糖的原料。甜叶菊是一种天然甜味剂，可以粉末和液体的形式添加到任何种类的食物中，但余味略微苦。
甜菊糖最好的朋友：mohantose
已知罗汉果（Momordica grosvenori）用于中药。罗汉果（Momordica grosvenori）是一种新的甜味剂。罗汉果（Momordica grosvenori）是唯一的天然健康甜味剂，其甜度是蔗糖的3~5倍。该甜味剂具有无能，高甜，纯甜，安全性高的特点。目前，它是最好的天然健康甜味剂之一。
像甜菊糖一样，罗汉果也是一种低卡路里的糖替代品，但原因是在中国，罗汉果的产量较少，而且不太受欢迎。与阿斯巴甜，木糖醇和甜叶菊相比，罗汉果更低调。价格也高于平均糖产量。
甜叶菊的另一个好朋友：阿拉伯糖
阿拉伯糖，也称为果胶，通常与其他单糖组合并存在于植物果肉，胶体，半纤维素，果胶酸，针叶树的心材，细菌多糖和一些杂多糖形式的糖苷中。
科学家和营养学家对L-阿拉伯糖在蔗糖肠道代谢中的作用做了大量研究工作：临床试验表明，L-阿拉伯糖对蔗糖代谢和转化具有阻断作用，使其在减肥和应用方面具有前景。糖尿病控制。美国医学协会还将L-阿拉伯糖列为营养补充剂或抗肥胖剂的非处方药。 L-阿拉伯糖被列入日本卫生和福利部的特定保健食品清单，作为调节血糖的特殊保健食品添加剂。
阿拉伯糖最具代表性的生理功能是选择性地影响小肠中的蔗糖酶活性，从而抑制蔗糖吸收和血糖升高。据报道，向蔗糖中添加3.5％L-阿拉伯糖可以抑制60-70％蔗糖的吸收，同时将血糖值降低约50％。